? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?逃出“引進(jìn)退化”死循環(huán) 畜禽種業(yè)如何“出圈”

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2021-05-26? ?青野云麓

2021-05-26 來(lái)源：新京報(bào)

按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新發(fā)布《全國(guó)畜禽遺傳改良計(jì)劃（2021-2035年）》，我國(guó)畜禽核心種源自給率已超75%，但與發(fā)達(dá)國(guó)家仍存在差距，自主創(chuàng)新能力也有待加強(qiáng)。

在農(nóng)業(yè)育種領(lǐng)域，越高級(jí)的生物，育種所要花費(fèi)的時(shí)間越長(zhǎng)。比起農(nóng)作物可以通過(guò)南繁育種縮短育種年限而言，畜禽育種幾乎沒(méi)有捷徑可走。而且長(zhǎng)期以來(lái)，由于引進(jìn)種源質(zhì)量不高，加上重引進(jìn)而輕選育，畜禽種源培育面臨過(guò)“引進(jìn)-退化-再引進(jìn)-再退化”的怪圈。如何“出圈”？畜禽“卡脖子”的環(huán)節(jié)有哪些？記者分別與陪伴這個(gè)行業(yè)共同成長(zhǎng)了10年、20年、30年的專(zhuān)家們聊了聊。

?

生豬育種：重引進(jìn)輕選育局面必須轉(zhuǎn)變

人們很少像當(dāng)下這樣關(guān)注豬肉，猛漲猛跌，新聞總是不斷。事實(shí)上，價(jià)格僅能反映供求關(guān)系，育種才能決定產(chǎn)業(yè)的真正命運(yùn)。

曾有媒體報(bào)道我國(guó)種豬嚴(yán)重依賴(lài)進(jìn)口，被“豬芯片”卡了脖子。上個(gè)月末，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在就新一輪畜禽遺傳改良計(jì)劃舉行新聞發(fā)布會(huì)上，也針對(duì)這些問(wèn)題做過(guò)回應(yīng)，指出生豬品種沒(méi)有技術(shù)壁壘，近十年來(lái)，全國(guó)年均進(jìn)口種豬不到1萬(wàn)頭，占核心育種群更新比例不足10%。

中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇認(rèn)為，人們對(duì)于種豬‘卡脖子’的理解其實(shí)存在偏差?！拔覀?nèi)庳i種業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力雖然確實(shí)和國(guó)外相比仍然存在差距，但是這并不意味著，不進(jìn)口國(guó)外的種豬，國(guó)內(nèi)就會(huì)沒(méi)有豬肉吃?！?/span>

我國(guó)的生豬育種領(lǐng)域，更多的問(wèn)題集中在生豬品種國(guó)產(chǎn)化自主科技創(chuàng)新能力不強(qiáng)。“育種工作實(shí)際上是一個(gè)引進(jìn)之后，基于產(chǎn)業(yè)需求再加強(qiáng)遺傳選育提升種豬性能的過(guò)程?！敝煸鲇抡劦?，現(xiàn)在我國(guó)已經(jīng)建立了自己的育種體系，只是在生產(chǎn)效率上，仍低于歐美品種。朱增勇以“每頭母豬提供的商品豬數(shù)量”這一參數(shù)舉例，“在2017年的丹麥，這個(gè)數(shù)字已經(jīng)可以達(dá)到33頭了、德國(guó)達(dá)到了28頭以上，而國(guó)內(nèi)的平均水平則在17-18頭之間?！?/span>

造成這種差距的原因，除了我國(guó)生豬育種起步相對(duì)較晚、原創(chuàng)性研究不足以外，朱增勇認(rèn)為，我國(guó)生豬企業(yè)不愿自主培育，企業(yè)間信任度不夠，同樣羈絆住了國(guó)內(nèi)生豬育種的發(fā)展?！坝N需要持續(xù)研發(fā)投入，部分企業(yè)急于抓住市場(chǎng)紅利，會(huì)在豬價(jià)較高的時(shí)候，增加引進(jìn)國(guó)外品種的頻率，但他們往往只會(huì)簡(jiǎn)單地通過(guò)引進(jìn)品種擴(kuò)繁，并沒(méi)把精力放在品種選育上面，持續(xù)長(zhǎng)久地做下去。另一方面，生豬種業(yè)是技術(shù)集成度最高的環(huán)節(jié)，橫跨了遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、計(jì)算機(jī)技術(shù)等多學(xué)科領(lǐng)域，我國(guó)目前在動(dòng)物遺傳基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究和重大關(guān)鍵育種技術(shù)創(chuàng)新方面落后于種業(yè)強(qiáng)國(guó)?！?/span>

?

白羽肉雞：唯一完全依賴(lài)進(jìn)口的品種

上周，2021首屆國(guó)際畜禽種業(yè)科技創(chuàng)新峰會(huì)在南昌舉辦，會(huì)議上提到要力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)白羽肉雞品種“從0到1”的突破。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員趙桂蘋(píng)當(dāng)時(shí)就在場(chǎng)，而會(huì)議強(qiáng)調(diào)的內(nèi)容，正是趙桂蘋(píng)最主要的工作。

畜禽種業(yè)已經(jīng)陪伴了趙桂蘋(píng)近30年。1992年，大學(xué)畢業(yè)的趙桂蘋(píng)，第一份工作就是在國(guó)家的育種企業(yè)中飼養(yǎng)進(jìn)口白羽肉雞。那時(shí)，距離白羽肉雞本土育種的時(shí)間剛剛過(guò)去五年。這種自上世紀(jì)八十年代起引入中國(guó)的塊大型肉雞，與我國(guó)傳統(tǒng)的黃羽肉雞相比，料肉比高，生長(zhǎng)速度快，42天出欄上市，更適合工業(yè)化生產(chǎn)。引進(jìn)后的三十余年間，一直是我國(guó)市場(chǎng)上最主要的肉雞品種。研究生畢業(yè)后，趙桂蘋(píng)在農(nóng)科院畜牧研究所育種團(tuán)隊(duì)工作至今，和白羽肉雞打了太多年交道。

同為畜禽育種，生豬改良國(guó)內(nèi)核心品種，只需引進(jìn)10%種源，然后做雜交改良?！叭怆u不是這樣的，白羽肉雞無(wú)法靠少量引進(jìn)去改良，引進(jìn)不了純系的種源，目前國(guó)內(nèi)引進(jìn)的是白羽肉雞的生產(chǎn)群，這種祖代雞引進(jìn)回來(lái)后，是用于生產(chǎn)的，無(wú)法進(jìn)行育化。對(duì)于生豬來(lái)說(shuō)，每年買(mǎi)10%就可以更新核心群，而肉雞是需要100%地引進(jìn)，而且量極大?！壁w桂蘋(píng)說(shuō)。

白羽肉雞，目前是中國(guó)畜禽領(lǐng)域唯一全部依賴(lài)進(jìn)口的品種。趙桂蘋(píng)說(shuō)，白羽肉雞在國(guó)內(nèi)沒(méi)有種源，多年以來(lái)，我國(guó)都是以引進(jìn)的祖代，來(lái)完成制種、繁種以及商品代肉雞的市場(chǎng)供給。趙桂蘋(píng)提到，長(zhǎng)期以來(lái)引進(jìn)國(guó)外種源，使得國(guó)內(nèi)白羽肉雞的供給受制于人，對(duì)于產(chǎn)業(yè)下游的生產(chǎn)影響非常大。由于完全依賴(lài)進(jìn)口，白羽肉雞的定價(jià)權(quán)也完全被國(guó)外壟斷，同時(shí)，種源的安全性也無(wú)法絕對(duì)保障。從這些意義上來(lái)講，我國(guó)在這個(gè)領(lǐng)域中長(zhǎng)期處于被動(dòng)，在趙桂蘋(píng)看來(lái)，白羽肉雞的種源問(wèn)題是真正“被卡住了脖子”。

?

肉牛育種：20年育種史只算剛剛起步

與生豬和肉雞相比，我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)起步更晚。直到清末，我國(guó)民間尚沒(méi)吃牛肉的習(xí)慣，牛是重要的生產(chǎn)工具，吃牛肉通常要被定罪受罰。我國(guó)目前擁有肉牛品種約70個(gè)，其中地方黃牛品種占得絕大多數(shù)的席位，而黃牛在過(guò)去多作為役用，雖然肉質(zhì)風(fēng)味也還不錯(cuò)，但與國(guó)際肉牛的性能要求存在明顯差異。

我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)直至上世紀(jì)九十年代才終于起步，由于沒(méi)有建立自己的肉牛品種，為滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，所用的還是存欄的役用牛。中國(guó)農(nóng)科院牧醫(yī)所牛遺傳育種創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家李俊雅介紹，我國(guó)肉牛育種的歷史，至今也才20來(lái)年，育種數(shù)據(jù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上國(guó)外上百年的積累。

時(shí)光倒退20年，那是2000年初，山東人張青云在中國(guó)農(nóng)科院工作了7年，最終選擇回到家鄉(xiāng)以畜牧業(yè)為方向創(chuàng)業(yè)。與以上提及的所有行業(yè)內(nèi)的專(zhuān)家相比，張青云來(lái)自草根。他今年65歲，當(dāng)過(guò)兵，學(xué)過(guò)醫(yī)，在種業(yè)領(lǐng)域，沒(méi)有任何科班經(jīng)歷，但在全國(guó)牛肉產(chǎn)量位居前列的山東，他所創(chuàng)立的山東科龍畜牧產(chǎn)業(yè)有限公司，卻是農(nóng)業(yè)部在2008年確定的第一批國(guó)家級(jí)保種場(chǎng)。

秦川牛、晉南牛、南陽(yáng)牛、魯西牛、延邊牛被稱(chēng)作中國(guó)五大良種黃牛品種。位于山東濟(jì)寧梁山縣的這個(gè)國(guó)家級(jí)保種場(chǎng)，保育的正是魯西牛。張青云說(shuō)，這個(gè)品種以遺傳性能穩(wěn)定大、役肉兼用、肉質(zhì)鮮嫩為特征，但同時(shí)，傳統(tǒng)的魯西黃牛也有增長(zhǎng)緩慢、增重不多等弱點(diǎn)。

我國(guó)牛肉總量中，絕大多數(shù)的占比都來(lái)自于黃牛與國(guó)外肉牛品種的雜交牛。張青云的公司里，也有來(lái)自國(guó)外的品種，但引進(jìn)的品種并不會(huì)被用于雜交育種?！拔覀冎皇菚?huì)參照國(guó)外品種的情況，改良地方品種。”張青云也談到了“引進(jìn)，退化，再引進(jìn)，在退化”的怪圈，“這是因?yàn)閲?guó)外最好的種質(zhì)資源是不可能給咱們的。現(xiàn)實(shí)情況是，我們都明白育種這件事的前景很好，可做大做強(qiáng)對(duì)于民營(yíng)企業(yè)來(lái)說(shuō)非常艱難，因?yàn)橛N所需要的資金投入實(shí)在太大。”

?

時(shí)間積累 只是育種的必要條件之一

事實(shí)上，北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇并沒(méi)參與育種工作，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)才是他的原本專(zhuān)業(yè)。11年前，朱增勇開(kāi)始從事畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究時(shí)，最開(kāi)始對(duì)種業(yè)一竅不通，甚至搞不清包括曾祖代、父母代、商品代等畜禽原種的級(jí)別，面對(duì)采集數(shù)據(jù)中的“商品代蛋雛雞”，他講起最初還因?yàn)椴粫?huì)斷句而鬧出過(guò)笑話(huà)。

多年以后，從事畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)預(yù)警研究的朱增勇，也更像是國(guó)內(nèi)畜禽種業(yè)發(fā)展的旁觀者?！坝N本身是一項(xiàng)非常艱苦的工作，耗時(shí)耗力，得耐得住寂寞。但這并不意味著，你承受住了艱苦，耐住了寂寞，培育出了新的品種，就算是成功了，因?yàn)樾缕贩N最終還需要接受市場(chǎng)的選擇?！?/span>

對(duì)于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的科學(xué)家來(lái)說(shuō)，最好的辦公室永遠(yuǎn)在鄉(xiāng)野田間。以肉雞育種為例，培育一個(gè)新的品種，最初的一兩年間就像住進(jìn)了雞廠(chǎng)，對(duì)比其他畜禽品種，肉雞的成長(zhǎng)速度飛快，在這個(gè)階段趙桂蘋(píng)和團(tuán)隊(duì)每天的工作就是做大量的篩選，并完成肉料比、發(fā)病率等生產(chǎn)性能相關(guān)數(shù)據(jù)的測(cè)定。這些數(shù)據(jù)要記錄至第60周，完整地測(cè)定肉雞的一生。國(guó)家品種審定要經(jīng)過(guò)4級(jí)配套系審定，對(duì)于肉雞來(lái)說(shuō)，這是四個(gè)世代的更迭，對(duì)于育種團(tuán)隊(duì)而言，這就是5年時(shí)光的積累和付出。

殘酷的是，時(shí)間的積累、大量數(shù)據(jù)的記錄只是育種的必要條件，多數(shù)時(shí)候并不意味著成功?？蒲羞^(guò)程中的瓶頸總會(huì)令人倍感懊惱。

趙桂蘋(píng)講述，這些瓶頸有的是因?yàn)榧夹g(shù)上難以攻克，“比如我們之前培育的一個(gè)品種，料肉比一直降不下來(lái)，與國(guó)外差0.2、0.3的樣子，但你要知道，對(duì)于一個(gè)你寄希望于廣泛用于生產(chǎn)的品種來(lái)說(shuō)，差一丁點(diǎn)，差距也是非常巨大的?！?/span>

有的瓶頸是因?yàn)樾枰罅抠Y金的投入，“比如為了改善育種條件，增強(qiáng)防疫措施，有的企業(yè)會(huì)重新投資選址新建育種場(chǎng)，這一個(gè)廠(chǎng)建起來(lái)，就是2.4個(gè)億，但對(duì)于育種來(lái)說(shuō)，投入這么多資金，其實(shí)只是個(gè)開(kāi)始?！?/span>

還有的瓶頸，則源于國(guó)外施加的壓力和壁壘。趙桂蘋(píng)提到，國(guó)內(nèi)知名的企業(yè)曾在宣布自主育種之后，便被國(guó)外企業(yè)種源企業(yè)切斷合作關(guān)系，“也就是說(shuō)，國(guó)外不再賣(mài)給這個(gè)企業(yè)任何產(chǎn)品了，企業(yè)必須自己去完成品種的研發(fā)，才能維持生產(chǎn)?！?/span>

育種的過(guò)程，從來(lái)都不是一帆風(fēng)順，有時(shí)候可能百般努力終于解決了這一個(gè)問(wèn)題，下一個(gè)難題又接踵而至。

?

育種攻堅(jiān) 產(chǎn)學(xué)研和科企合作待提升

談及育種過(guò)程中最需突破的方面，專(zhuān)家們都提到了設(shè)備和研發(fā)投入的不足。

張青云一直覺(jué)得挖掘和保護(hù)地方物種，發(fā)揮良種優(yōu)勢(shì)，是突破國(guó)內(nèi)肉?？ú弊訂?wèn)題的關(guān)鍵。在他看來(lái)，問(wèn)題出在落后的技術(shù)、應(yīng)用和投入，而并非在于本土品種的先天劣勢(shì)。

朱增勇談及我國(guó)生豬育種體系主要分為兩種，一種是大型養(yǎng)殖企業(yè)的育種體系，即大的企業(yè)為了保障供給也會(huì)開(kāi)展種豬育種工作，而另一種則是專(zhuān)門(mén)培育種豬的公司?！暗鄬?duì)于國(guó)外的話(huà)，公司相應(yīng)的全基因組育種技術(shù)和國(guó)外還是有非常大的差距，而大企業(yè)的育種板塊，卻多是依附于企業(yè)養(yǎng)殖服務(wù)，地位很邊緣。”

技術(shù)方面，趙桂蘋(píng)提出國(guó)內(nèi)對(duì)于技術(shù)的接受程度非常有待提高。她以國(guó)內(nèi)用于肉雞育種的基因組育種技術(shù)舉例，“國(guó)內(nèi)用這項(xiàng)技術(shù)的公司是數(shù)得過(guò)來(lái)的，多數(shù)企業(yè)接受程度很低，也就導(dǎo)致我們的育種效率普遍不高。同時(shí)，很多企業(yè)也缺乏特定設(shè)備，測(cè)定工具原始?！?/span>

“大量的研究人員在高校研究技術(shù)，但大量的育種企業(yè)對(duì)于新技術(shù)的應(yīng)用程度非常低，這也是一直沒(méi)有破解的問(wèn)題。”趙桂蘋(píng)和朱增勇都談到，在產(chǎn)學(xué)研方面，包括科企的合作機(jī)制方面，仍有非常大的值得改善的空間。

?

一件功在千秋的事業(yè)

專(zhuān)家們說(shuō)，孕育一個(gè)畜禽品種，至少需要5年以上的時(shí)間。如果能趕上突破性進(jìn)展，“它就可能成為一個(gè)成功的范本，當(dāng)然，也有可能即便育種成功，也沒(méi)有被市場(chǎng)選擇?！?/span>

但這并不意味著這個(gè)品種的培育沒(méi)有意義，朱增勇說(shuō)，“無(wú)論成功和失敗，至少它都會(huì)給后面的育種者提供經(jīng)驗(yàn)和案例。所以這項(xiàng)事業(yè)，要求從業(yè)者必須得有奉獻(xiàn)精神?！弊鳛楫a(chǎn)業(yè)中科技含量最高的環(huán)節(jié)，育種對(duì)于生產(chǎn)效率的貢獻(xiàn)率超過(guò)40%，在他看來(lái)，農(nóng)業(yè)的育種工作絕對(duì)是一件“立足當(dāng)下，功在千秋”的事業(yè)。

而與真正的育種專(zhuān)家而言，對(duì)這份職業(yè)的理解也隨時(shí)間發(fā)生了變化。

趙桂蘋(píng)說(shuō)，在29年前，從來(lái)都不覺(jué)得學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)，去田間、去養(yǎng)雞，是一件特別光彩的事情?！澳菚r(shí)提到自己是養(yǎng)雞的，就總覺(jué)得這個(gè)職業(yè)，沒(méi)有那些學(xué)金融的、當(dāng)老師的來(lái)得體面?！?/span>

“但后來(lái)會(huì)越來(lái)越覺(jué)得，我們這些人在做的事情，是一個(gè)非常偉大的事業(yè)?，F(xiàn)在給研究生上課的時(shí)候，有時(shí)我會(huì)這么對(duì)他們講，我們這些從事畜禽育種的人，肩負(fù)著人類(lèi)肉蛋奶的食物供應(yīng)。我們是大家吃得好、吃得安全的保證，我們研發(fā)的技術(shù)，會(huì)產(chǎn)生很多的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值，職業(yè)的自豪感就是這樣慢慢建立起來(lái)的?！壁w桂蘋(píng)說(shuō)。