? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 去菜市場、超市「買菜」如何避免感染？
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2020-6-22? ?青野天潤
曾幾何時，人們不會想到，買菜也會成為一項“高?；顒印薄?/span>
自6月11日以來，北京的新增病例均與新發(fā)地市場有關。作為亞洲最大的農(nóng)貿市場，“新發(fā)地市場”被推上疫情的風口浪尖。
從武漢華南海鮮市場，到北京新發(fā)地市場，為什么疫情都指向農(nóng)貿市場？普通人在外出采購的過程中，該如何自我防范？
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《生命時報》綜合流行病學專家及疾控部門的指導，讓你在疫情期也能安全買菜。
為何北京和武漢疫情
都指向農(nóng)貿市場？
對于武漢和北京的疫情，兩次都指向了農(nóng)貿市場，究竟是農(nóng)貿市場蘊藏傳染源？還是農(nóng)貿市場人流量大容易傳染？
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6月15日，中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友表示：
“我們比較了北京新發(fā)地出現(xiàn)的疫情和當初在武漢華南海鮮市場出現(xiàn)的疫情，有一定的相似性。
在這些市場都有一個特點，就是潮濕的地方，陰冷的地方可能適合病毒生存。但目前非常清楚，（病毒）并不是源發(fā)于北京，而是從其它地方帶到北京，這一點已經(jīng)很明確了?！?/span>
6月16日晚，北京市宣布突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急響應級別由三級調至二級，將嚴格農(nóng)貿市場、菜市場等防控措施，全面規(guī)范環(huán)境消殺，地下陰冷場所全部關閉。
去超市、菜市場怎樣避免感染？
中國疾控中心研究員張流波表示：“作為消費者，我們應該盡量少去超市、商場這些地方，去了也要盡量縮短停留時間。我們到商超應該是買東西，而不是逛商店。”
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北京市疾控中心等部門總結了去超市的安全細節(jié)，以下10條建議值得收藏。
1.購物前列好購買清單，不在超市、市場內閑逛閑聊。
2.盡量避開人多擁擠的時段去超市，選擇通風好、人流少的商場或超市。
3.自備購物袋，減少與公共設施的接觸。
4.最好選擇步行、騎行、自駕車，減少乘坐公共交通工具。使用共享單車時，注意對車把手、車座等部位消毒。
5.在超市、市場內全程佩戴口罩，并避免用手觸摸口罩外側。
6.需轉換樓層時，首選爬樓梯，其次是扶梯，盡量少乘坐箱式電梯。
7.選購時可以佩戴一次性手套，或將超市的小購物袋套在手上挑選。
8.避免扎堆選購，與人保持1米以上的距離。
9.購買足量，減少購買頻次。
10.盡量使用移動支付，減少現(xiàn)金結算。
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外出買菜回家后該怎么做？
在外出購物的過程中，即便百般當心，還是有接觸病毒的風險。如何在回家后的最后一環(huán)，將潛在的病毒“拒之門外”呢？
進門先換鞋
中國疾控中心提醒，日常生活中要注意保持鞋底清潔。
回家進門前應立即將鞋子脫下來，放在通風性好的門外或玄關處，更換干凈的居家鞋子。
對衣服消毒處理
外面穿的衣服和家里穿的衣服分開。
如果感覺到衣服可能被污染，比如接觸了一些有可疑癥狀的人，這種情況下需要對衣服進行消毒處理。
衣服只要耐高溫，就可以選用56℃的熱水，浸泡30分鐘；如果有烘干機，也可以把溫度調到80℃以上，烘干20分鐘也可以達到消毒作用。
處理口罩
可將口罩懸掛在潔凈、干燥通風處，或將其放置在清潔、透氣的紙袋中。
如果口罩已經(jīng)變潮濕或被分泌物玷污，建議最好扔掉。處理口罩時記住，內面朝外，沿中線對折；再對折，露出耳帶；用耳帶進行捆綁后再扔。
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洗手
在洗手過程中，認真搓雙手的時間至少持續(xù)15秒。
如果是用流動水洗手，加上淋濕雙手和涂抹肥皂或洗手液的時間，整個過程大約需要40～60秒（免洗洗手液大約需要20～30秒）。
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處理隨身物品
手機：
關閉手機電源，蘸取75%的酒精或用其他對電子產(chǎn)品沒有損害的消毒紙巾擦拭手機表面。
鑰匙：
用含酒精的消毒劑，或用酒精面片擦拭清潔。
購物袋：
必要時，用75%的酒精噴灑表面消毒。
哪些蔬菜耐儲存值得買回家？
中國營養(yǎng)學會推薦，每人每天應攝入300~500克蔬菜，深色蔬菜應占一半。在疫情期不方便頻繁出門的情況下，大家可以多買一些耐儲存的蔬菜。
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易儲存的深色蔬菜有哪些？?
3~5天 油菜、西蘭花、甘藍、菠菜
1周 卷心菜、圓生菜、生菜
1~2周 大白菜、芹菜、大蔥
其他易儲存的蔬菜有哪些？
1周 菜花、萵筍、蓮藕、黃瓜、豆角、青椒
1~2周 胡蘿卜、白蘿卜、金針菇、西紅柿、西葫蘆?
1~2個月 土豆、南瓜、山藥、紅薯、紫薯
想要食物盡可能地新鮮，除了記住冷藏時間，還要學會正確放置。
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綠葉類蔬菜
放入冰箱前不要用水清洗，直接將其裝入留孔的保鮮袋中放入冰箱保存。不要貼近冰箱內壁，避免凍傷。
根莖類蔬菜
蓮藕、竹筍、洋蔥等可以放在冰箱冷藏室。土豆、紅薯、胡蘿卜、白蘿卜等放在通風陰涼處即可。
根莖類蔬菜根部朝下放置，保存時間更長。
水果
“已熟型”，比如葡萄、蘋果、草莓等。最好先裝進保鮮袋，防止水分流失，再放入冰箱冷藏。
“后熟型”，包括獼猴桃、柿子等，必須擺放在室溫環(huán)境繼續(xù)熟化?？筛鶕?jù)軟硬度分辨。
肉類
生肉買回后，可切成一次能吃完的量，放進冰箱冷凍室里，最好在1個月內吃完。
海鮮類和畜禽肉類盡量隔離，不要散著放。
肉松類、肉干類和肉脯類，以及火腿腸、罐頭等，常溫保存即可，開封后沒吃完的放進冷藏室。
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豆制品
豆腐用鹽水焯可減少微生物滋生，防止發(fā)黏，延長保存時間；豆腐干則要放在冰箱最靠近內壁的位置。
奶制品
瓶裝的牛奶，應該擰緊蓋子再放入冰箱，而袋裝的牛奶，一定要把封口折三下，再用小夾子夾好，豎著放入冰箱內保存。
蔥姜蒜等調料
蔥姜蒜放在陽臺會變干，而放在冰箱又會發(fā)芽、長毛。
可以把錫紙剪成合適的尺寸，將蔥姜蒜分別包裝，包裹時盡量將錫紙緊貼住食物，然后放在室內陰涼通風的地方即可，放2~3周也不會變質。