? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 代餐代糖，減的是卡路里還是健康？
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2020-12-13? ?青野天潤
2020-12-03 來源：北京商報
風(fēng)靡大江南北的代餐代糖，需要降降溫了。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所博士、副研究員徐維盛表示，健康的成年人不建議選擇這類代餐食品，完全可以通過正常合理的飲食達到健康狀態(tài)。對于一些無法通過正常膳食攝入來攝取營養(yǎng)的人群來說，選擇代餐類食品是一種合理的方式，但也不建議長期食用。
“零卡對我的吸引力太大了，好吃好喝還不長胖，碳酸飲料是戒不掉了，喝代糖的也是圖個心里安慰”，消費者小李稱。
“我吃了整整一罐代餐，3小時后就餓了” ，消費者小張稱。小張今年27歲，愛美又對身材有嚴(yán)格的控制，當(dāng)下最火的代餐類食品都是她的心頭好。然而在花了200多元買了6瓶風(fēng)靡朋友圈的代餐類奶昔后，她卻發(fā)現(xiàn)沒有什么效果。
“我飯量還算小的，但吃完很快就餓了。我一直覺得代餐不可能比普通的飯健康，但總比減肥藥好吧”，小張說。
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據(jù)了解，代餐食品通常所含熱量為200 多千卡，一根代餐棒僅有100 多千卡甚至更低。正常攝入一餐的熱量通常至少有 400-500 千卡，如果用代餐來替換一餐，熱量就會明顯降低，這也是代餐代糖類食品號稱可以瘦身的重要因素。
小編在走訪朝陽區(qū)一家超市時看到，無糖飲料類商品琳瑯滿目。超市售貨員表示，無糖飲料賣得挺好，和普通的飲料銷量差不多。
代餐代糖的風(fēng)可謂是越刮越大。Wonderlab代餐食品廣告風(fēng)靡朋友圈。無糖飲料成為更多熱愛“肥宅快樂水”人士的首選。上述野獸生活品牌方也表示，其2019年9月推出的“丟糖”系列產(chǎn)品，在該品牌產(chǎn)品總銷量中占比1/3。
此外，多家巨頭也紛紛入局代餐行業(yè)。2020年4月雀巢推出了新的代餐品牌NesQino（諾萃怡刻）。2002年9月，香飄飄上線主打“同樣一餐，熱量減半”的代餐奶昔新品。
阿里媽媽數(shù)據(jù)顯示，2019年天貓和京東等主流電子商務(wù)渠道的代餐產(chǎn)品銷售額超過10億元，增長率超過35%。2020年疫情催生了更大的需求，代餐食品市場規(guī)模有望翻倍。
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代餐代糖類產(chǎn)品林林總總，然而消費者對它們的了解卻似乎沒有那么充分。
小編隨機采訪了一位在超市購買零度可樂的消費者，她表示，不知道代糖具體是用的什么糖，反正是零卡就買了。
“無糖碳酸飲料用的好像是赤蘚糖醇一類的東西，但是這些成分到底有沒有危害我也不清楚，我買是因為說好喝的人太多了”，消費者小徐也表示。
徐維盛解釋代糖食品時指出，國家衛(wèi)生健康委員會提倡的減油、減鹽、減糖的理念，減的應(yīng)該是口味，而過多攝入代糖類食品，其實口腔對于糖的感知還是會處于很高的水平，并不利于真正地減糖。
“國內(nèi)的代餐代糖市場處于亂象頻生的狀態(tài)。目前來說國家沒有太多的標(biāo)準(zhǔn)限制，或者說去防止這些亂象的發(fā)生”，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬強調(diào)，現(xiàn)在的中國消費者只有大健康意識，但是并沒有大健康知識來匹配消費行為，這也讓整個產(chǎn)業(yè)端陷入了良莠不齊、魚目混珠的階段，欺詐消費者的亂象非常多。
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想減肥喝代糖飲料？10W名研究對象數(shù)據(jù)告訴你，病得更快
2020-12-13 來源：騰訊網(wǎng)
代糖是低熱量的甜味劑，常見的代糖有糖精、三氯蔗糖、阿斯巴甜和甜菊糖等。
因為近些年大眾對于輕食主義的推崇，都在追求低熱量的食品，而想要在低熱量的食品中嘗到糖，不是那么簡單，于是市場需求催生了一堆代糖產(chǎn)品，包裹著低卡路里的'無糖'的標(biāo)簽，迅速進入大眾們的生活。
那代糖產(chǎn)品是否真的能夠拯救我們的體重，對于我們的身體到底有什么實質(zhì)性的影響？
今年8月份，《美國心臟協(xié)會期刊》里的一項研究揭露了一些事實。
這個研究團隊招募了203習(xí)慣于每天喝一次含糖飲料的健康成年人，把他們分為三組進行試驗：A組改成每天喝代糖飲料、B組改成喝無糖飲料、C組繼續(xù)喝含糖飲料，跟蹤一年，研究人員發(fā)現(xiàn)ABC三組人員體重根本沒有明顯差異；
但是對于一個特殊人群—腹型肥胖有比較明顯的效果。
當(dāng)對比A組和C組的腹型肥胖人群時，研究人員發(fā)現(xiàn)代糖飲料的確有緩解他們的體重增長。
改喝代糖飲料這一組，這一年平均增長了0.5公斤；
繼續(xù)喝含糖飲料的腹型肥胖人群則增長了4.4公斤。
這是因為，腹型肥胖人群一般情況下會分泌更多的胰島素，而我們知道當(dāng)胰島素有助于將糖分轉(zhuǎn)化成糖原或者是脂肪。
所以腹型肥胖人群喝含糖飲料會越來越胖，可是除這個人群以外，代糖飲料并不能為人們提供顯著減重效果。
代糖的低卡不應(yīng)成為人們放縱吃喝的理由，真正讓人肥胖增加糖尿病以及心腦血管風(fēng)險的因素 絕不僅僅只是吃得多，而是肆意放縱、不加節(jié)制的生活習(xí)慣。
代糖雖然真的比含糖飲料顯得更健康，如果在不能拋下甜味的情況下的確代糖產(chǎn)品是你最好的選擇。
可是根據(jù)北巴黎索邦大學(xué)一項2009-2019年追蹤的104760個研究對象的飲料消費習(xí)慣和心腦血管疾病患病率之間的關(guān)系時，就發(fā)現(xiàn)無論是含糖飲料還是代糖飲料，心腦血管疾病的發(fā)病率都要比不喝糖類飲料的高；
也就是說，就算喝了代糖飲料，患心腦血管疾病的幾率還是比不喝飲料的高，喝代糖飲料還是比不喝飲料的人病得更快。
其實無論是哪一種說法，只要有良好的生活習(xí)慣，注意平時飲食的節(jié)制與作息，身體就會健康。
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市消協(xié)：長期食用代糖代餐不健康
2020-12-02 來源：北京商報 作者：趙述評、藺雨葳
12月2日，北京市消費者協(xié)會（以下簡稱市消協(xié)）發(fā)布《后疫情時代食品安全消費調(diào)查報告》。調(diào)查結(jié)果顯示，2020年1月1日至2020年11月15日，全網(wǎng)共監(jiān)測到有關(guān)食品安全方面的輿情信息2741845條。其中，正面信息763158條，占比27.83%；中性信息1033374條，占比37.69%；負(fù)面信息945313條，占比34.48%，中性輿情信息和負(fù)面輿情信息較多。
市消協(xié)進一步指出，2020年食品安全消費輿情信息主要集中在食品抽檢結(jié)果、禁食野生動物、冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險、食品安全消費提示、自制食品問題、野生食品中毒、代糖代餐食品謊言以及其它食品安全問題等八個方面。其中，食品抽檢結(jié)果信息占比21.82%，禁食野生動物信息占比17.56%，冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險信息占比14.27%，食品安全消費提示信息占比13.69%，自制食品問題條信息占比7.95%，野生食品中毒信息占比5.84%，代糖代餐食品謊言信息占比5.42%，其它食品安全問題信息占比13.45%。
值得注意的是，市消協(xié)提示消費者，不少人愛吃甜食又怕胖，想減肥又不想運動。這讓部分商家看到了商機，各種打著“代糖”“代餐”旗號的網(wǎng)紅食品不斷涌現(xiàn)。事實上，長期食用代糖代餐食品并不健康，人工甜味劑會擾亂腸道菌群引發(fā)消化腺體的錯亂，長期只吃代餐食品會導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，對身體造成損害。況且，市面上不少代糖代餐食品出自“三無廠家”，其加工、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的食品安全很難得到保障。
另外，市消協(xié)表示，受訪者最擔(dān)心的食品安全問題是有毒有害物質(zhì)殘留，其次是違規(guī)使用添加劑和儲存運輸污染問題。調(diào)查結(jié)果顯示，有69.23%的受訪者表示最擔(dān)心有毒有害物質(zhì)殘留，65.01%的受訪者表示最擔(dān)心違規(guī)使用添加劑，61.13%的受訪者表示最擔(dān)心儲存運輸污染，48.84%受訪者表示最擔(dān)心散裝食品衛(wèi)生問題，41.15%的受訪者表示最擔(dān)心食品變質(zhì)過期，另有11.16%的受訪者表示擔(dān)心其他問題。
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市消協(xié)指出，后疫情期間，26.55%的受訪者擔(dān)心種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)出現(xiàn)食品安全問題，49.94%的受訪者擔(dān)心生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)食品安全問題，34.33%的受訪者擔(dān)心流通銷售環(huán)節(jié)出現(xiàn)食品安全問題，25.77%的受訪者擔(dān)心購買消費環(huán)節(jié)出現(xiàn)食品安全問題，45.78%的受訪者表示擔(dān)心所有環(huán)節(jié)出現(xiàn)食品安全問題，只有1.78%的受訪者表示不擔(dān)心出現(xiàn)食品安全問題。
關(guān)于疫情對食品消費帶來的變化，調(diào)查結(jié)果顯示，有73.05%的受訪者表示減少了外出用餐頻次，53.44%的受訪者表示更關(guān)注食品安全問題，49.97%的受訪者表示增加了網(wǎng)上購買頻次，49.56%的受訪者表示會到大型超市或平臺消費，34.24%的受訪者表示會選擇知名企業(yè)或品牌食品，5.13%的受訪者表示有其他變化。
此外，市消協(xié)指出，大多受訪者購買食品時不仔細(xì)查看證照情況。調(diào)查結(jié)果顯示，購買食品時，只有7.66%的受訪者經(jīng)常查看衛(wèi)生許可證等證照情況，69.26%的受訪者表示偶爾查看衛(wèi)生許可證等證照情況，有23.08%的受訪者表示從來不查看相關(guān)證照情況。調(diào)查結(jié)果說明，大多數(shù)受訪者購買食品時不仔細(xì)查看有關(guān)證照情況，經(jīng)常查看證照的受訪者不到一成。