今日臘八丨過了臘八就是年
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2019-1-13 青野天潤
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今天是農(nóng)歷十二月初八
俗稱“臘八”
是臘月的第一個(gè)節(jié)日
今年臘八恰逢周末
您現(xiàn)在是不是已經(jīng)煮上臘八粥
準(zhǔn)備和孩子一起吃一頓
豐盛、香甜的早餐了
今天為您準(zhǔn)備了
臘八節(jié)“知識大餐”
一邊和孩子享受美味的臘八粥
一邊給孩子講講這些
與臘八有關(guān)的知識吧！
01
“臘八粥”的傳說
都知道臘八要喝“臘八粥”，可是您知道嗎？我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。
在宋代，每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈親朋好友。
中國各地臘八粥的花樣，一定會讓你看花了眼。最為講究的會在白米中摻入紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓等不下二十種食物。
人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀然后在半夜時(shí)分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。
臘八粥源于“赤豆打鬼”的習(xí)俗
傳說上古時(shí)期，有惡鬼專門出來驚嚇孩子。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤（紅）豆，而人們生病、身體不好都是臘八節(jié)這些疫鬼作祟的原因。所以，在臘八這天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥，故有“赤豆打鬼”的說法。
02
臘八食俗
在臘八這天，除了大家熟知的臘八粥，在全國各個(gè)地方，人們還會吃各種口味多樣、豐富有趣的食物，這些美食，真是看得小編直流口水！
臘八蒜
泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八這天泡制蒜。做法簡單，把剝了皮的大蒜瓣兒放到密封罐子里，泡上醋即可。
據(jù)老人講，臘八蒜的“蒜”字和“算”字同音，各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事。
臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黟縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后，黟縣家家戶戶都要曬制豆腐。
臘八面
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中國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。前一天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨，全家吃臘八面。
03
詩詞里的臘八節(jié)
臘月八日于剡縣石城寺禮拜
孟浩然
石壁開金像，香山倚鐵圍。
下生彌勒見，回向一心歸。
竹柏禪庭古，樓臺世界稀。
夕嵐增氣色，馀照發(fā)光輝。
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臘日
杜甫
臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。
侵凌雪色還萱草，漏泄春光有柳條。
縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。
口脂面藥隨恩澤，翠管銀罌下九霄。
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十二月八日步至西村
陸游
臘月風(fēng)和意已春，時(shí)因散策過吾鄰。
草煙漠漠柴門里，牛跡重重野水濱。
多病所須惟藥物，差科未動是閑人。
今朝佛粥交相饋，更覺江村節(jié)物新。
過了臘八，就是年
一歲之末為“臘”，
在我國上古時(shí)期，
人們把冬季祭祀神靈、祖先稱為“大臘”，
舉行冬祀日子被稱為“臘日”。
慢慢的每年農(nóng)歷臘月初八作為“臘日”
逐漸被確定下來，
成為祈求豐收和吉祥的傳統(tǒng)節(jié)日。
此時(shí)節(jié)雖然正值“三九寒天”
但伴著臘八粥的香味
年味也一日日地濃烈起來
老舍先生曾在文章中寫道：
“臘七臘八，凍死寒鴉”，
這是一年里最冷的時(shí)候。
可是，到了嚴(yán)冬，
不久便是春天，
所以人們并不因?yàn)楹?/span>
而減少過年與迎春的熱情。
伴著美食與美文，
和孩子一起享受這屬于寒冬的暖意
憧憬春的到來吧！
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