? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 今日節(jié)氣大雪?雪紛飛?仲冬始
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2019-12-7 青野天潤
今天是大雪，它是二十四節(jié)氣的第二十一個節(jié)氣，也是冬季里的第三個節(jié)氣。隨著大雪的到來，也標(biāo)志著仲冬時節(jié)的正式開始。古籍《月令七十二候集解》記載：大雪，十一月節(jié)。大者，盛也。至此而雪盛矣。大雪分為三候，一候鹖鴠不鳴，二候虎始交，三候荔挺出。相較于“小雪”節(jié)氣，“大雪”節(jié)氣時，氣溫不斷下降，雪量不斷增大，下雪天數(shù)不斷增加。筆者也提醒各位讀者天氣漸冷，注意添衣保暖。防止感冒。
回到正題，大雪節(jié)氣都有哪些有趣的民俗呢？
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大雪腌肉
老話講，小雪腌菜，大雪腌肉。大雪腌肉的習(xí)俗從何而來？主要跟年獸有關(guān)。我們知道“年”是長著尖角的兇猛怪獸，長期在海底生活，但每到除夕，都會爬上岸來傷人。因此，人們?yōu)榱硕惚堋澳辍钡膫?，每到年底就足不出戶，所以需要?zhǔn)備很多食物來生存，于是想出了將肉食品腌制存放的方法，大雪腌肉的習(xí)俗就這么慢慢衍變而來。
吃紅薯粥
魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，在家喝暖乎乎的紅薯粥。
中老年人脾胃虛弱，要多喝點紅薯粥，因為它易于消化，保護胃腸，還能促進胃腸運動，使排便更加輕松，還能擺脫便秘的困擾。吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
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觀賞封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。
大雪節(jié)氣，北方地區(qū)已經(jīng)是銀裝素裹，而堆雪人、及滾雪球，是年輕人最喜愛的戶外活動。至于喜歡在室內(nèi)的人，喝碗熱騰的湯，或是來個火鍋，都是經(jīng)濟實惠的御寒之策。
滑冰是大雪民俗活動里比較受歡迎的一項，而且也是大家冬季比較愛玩的一項運動。古時稱“滑冰‘稱為冰嬉。北方嚴(yán)寒，河流凍得堅實，有的地方汲水澆成冰山，高三四丈，晶瑩光滑，人們縛皮帶蹬皮鞋，從山頂挺立而下，以到地而不仆倒者為勝，這種游戲叫做打滑撻。筆者這里也提醒滑冰的朋友，多注意安全。
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大雪進補
大雪時期是進補的好時期。老話講：冬天進補，開春打虎。由于天氣變得十分寒冷，我們需要一些溫補作用的食物來滋補身體。在北方，以吃羊肉、牛肉等來補充身體的元氣，而南方則是鴨肉、魚肉來溫補。但同時我們應(yīng)該注意，不要補的過頭，尤其是對于體質(zhì)弱的人來講，應(yīng)該進行慢補，以防滋補過盛誘發(fā)其他疾病。
“冬天羊肉勁補，可以上山打虎?！毖蛉怛?qū)寒滋補，益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。
專家建議，冬天食用羊肉進補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養(yǎng)更豐富。
講究食補的上海居民，會將大白菜買來燉燉肉，烹飪一碗“爛糊肉絲”，嘗嘗酸甜可口的紅山楂，都是大雪時節(jié)不錯的飲食習(xí)慣。
大雪節(jié)氣前后，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、官西釉子、臍橙、雪橙都是現(xiàn)在的“當(dāng)紅”水果，多吃能補充水分對抗冬燥。
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同時，大雪時節(jié)，天寒地凍，飲食離不開“溫補”二字。此時應(yīng)以“補腎助陽”為主，以利來年春季陽氣的升發(fā)。此類溫補食物適用于畏冷、肢涼、口淡不渴、或喜熱飲、或自汗、小便清長、或尿少不利、大便稀薄、面色?白、舌淡胖、苔白滑、脈沉遲無力等陽虛證，同時可兼有神疲、乏力、氣短等氣虛癥狀的人群。
食療方：桂圓紅棗羊肉湯
【材料】：桂圓10顆，大棗10顆，羊肉250克，鹽適量。
【制作】：桂圓去殼，大棗去核，切小塊備用；羊肉洗凈切小塊，焯水后撈出備用；砂鍋中加入適量清水，放入羊肉、桂圓肉及大棗，大火燒開，小火慢燉2小時，加鹽調(diào)味后即可食用。
【功效】：益氣補虛，溫中暖下。
【注意】：急性炎癥、外感發(fā)熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等均應(yīng)忌食。
李競、李歆同時也強調(diào)，進補要有節(jié)制，不同體質(zhì)的人群，適合進補不同的食物。進補過頭則會適得其反，出現(xiàn)咽喉腫痛、口舌生瘡、牙齦出血、便秘、痔瘡等疾病。
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大雪養(yǎng)生小妙招：按摩太溪穴
【定位】：足內(nèi)踝與跟腱之間的凹陷處。
【主治】：失眠、健忘等腎虛證；咽痛、耳鳴等陰虛證；咳嗽、氣喘等肺部疾患；消渴、尿頻等泌尿生殖病癥；月經(jīng)不調(diào)；腰脊痛、下肢厥冷。
【方法】：每晚洗澡或泡腳后，用左側(cè)大拇指點按右側(cè)太溪穴，左側(cè)交替進行，每側(cè)100次。此穴也可以用灸法，每側(cè)灸10-15分鐘即可。