? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 去菜市場(chǎng)、超市「買(mǎi)菜」如何避免感染？
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2020-6-22? ?青野天潤(rùn)
曾幾何時(shí)，人們不會(huì)想到，買(mǎi)菜也會(huì)成為一項(xiàng)“高?；顒?dòng)”。
自6月11日以來(lái)，北京的新增病例均與新發(fā)地市場(chǎng)有關(guān)。作為亞洲最大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，“新發(fā)地市場(chǎng)”被推上疫情的風(fēng)口浪尖。
從武漢華南海鮮市場(chǎng)，到北京新發(fā)地市場(chǎng)，為什么疫情都指向農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)？普通人在外出采購(gòu)的過(guò)程中，該如何自我防范？
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《生命時(shí)報(bào)》綜合流行病學(xué)專(zhuān)家及疾控部門(mén)的指導(dǎo)，讓你在疫情期也能安全買(mǎi)菜。
為何北京和武漢疫情
都指向農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)？
對(duì)于武漢和北京的疫情，兩次都指向了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，究竟是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蘊(yùn)藏傳染源？還是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)人流量大容易傳染？
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6月15日，中國(guó)疾控中心流行病學(xué)首席專(zhuān)家吳尊友表示：
“我們比較了北京新發(fā)地出現(xiàn)的疫情和當(dāng)初在武漢華南海鮮市場(chǎng)出現(xiàn)的疫情，有一定的相似性。
在這些市場(chǎng)都有一個(gè)特點(diǎn)，就是潮濕的地方，陰冷的地方可能適合病毒生存。但目前非常清楚，（病毒）并不是源發(fā)于北京，而是從其它地方帶到北京，這一點(diǎn)已經(jīng)很明確了?！?/span>
6月16日晚，北京市宣布突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別由三級(jí)調(diào)至二級(jí)，將嚴(yán)格農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)等防控措施，全面規(guī)范環(huán)境消殺，地下陰冷場(chǎng)所全部關(guān)閉。
去超市、菜市場(chǎng)怎樣避免感染？
中國(guó)疾控中心研究員張流波表示：“作為消費(fèi)者，我們應(yīng)該盡量少去超市、商場(chǎng)這些地方，去了也要盡量縮短停留時(shí)間。我們到商超應(yīng)該是買(mǎi)東西，而不是逛商店?！?/span>
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北京市疾控中心等部門(mén)總結(jié)了去超市的安全細(xì)節(jié)，以下10條建議值得收藏。
1.購(gòu)物前列好購(gòu)買(mǎi)清單，不在超市、市場(chǎng)內(nèi)閑逛閑聊。
2.盡量避開(kāi)人多擁擠的時(shí)段去超市，選擇通風(fēng)好、人流少的商場(chǎng)或超市。
3.自備購(gòu)物袋，減少與公共設(shè)施的接觸。
4.最好選擇步行、騎行、自駕車(chē)，減少乘坐公共交通工具。使用共享單車(chē)時(shí)，注意對(duì)車(chē)把手、車(chē)座等部位消毒。
5.在超市、市場(chǎng)內(nèi)全程佩戴口罩，并避免用手觸摸口罩外側(cè)。
6.需轉(zhuǎn)換樓層時(shí)，首選爬樓梯，其次是扶梯，盡量少乘坐箱式電梯。
7.選購(gòu)時(shí)可以佩戴一次性手套，或?qū)⒊械男≠?gòu)物袋套在手上挑選。
8.避免扎堆選購(gòu)，與人保持1米以上的距離。
9.購(gòu)買(mǎi)足量，減少購(gòu)買(mǎi)頻次。
10.盡量使用移動(dòng)支付，減少現(xiàn)金結(jié)算。
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外出買(mǎi)菜回家后該怎么做？
在外出購(gòu)物的過(guò)程中，即便百般當(dāng)心，還是有接觸病毒的風(fēng)險(xiǎn)。如何在回家后的最后一環(huán)，將潛在的病毒“拒之門(mén)外”呢？
進(jìn)門(mén)先換鞋
中國(guó)疾控中心提醒，日常生活中要注意保持鞋底清潔。
回家進(jìn)門(mén)前應(yīng)立即將鞋子脫下來(lái)，放在通風(fēng)性好的門(mén)外或玄關(guān)處，更換干凈的居家鞋子。
對(duì)衣服消毒處理
外面穿的衣服和家里穿的衣服分開(kāi)。
如果感覺(jué)到衣服可能被污染，比如接觸了一些有可疑癥狀的人，這種情況下需要對(duì)衣服進(jìn)行消毒處理。
衣服只要耐高溫，就可以選用56℃的熱水，浸泡30分鐘；如果有烘干機(jī)，也可以把溫度調(diào)到80℃以上，烘干20分鐘也可以達(dá)到消毒作用。
處理口罩
可將口罩懸掛在潔凈、干燥通風(fēng)處，或?qū)⑵浞胖迷谇鍧崱⑼笟獾募埓小?/span>
如果口罩已經(jīng)變潮濕或被分泌物玷污，建議最好扔掉。處理口罩時(shí)記住，內(nèi)面朝外，沿中線(xiàn)對(duì)折；再對(duì)折，露出耳帶；用耳帶進(jìn)行捆綁后再扔。
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洗手
在洗手過(guò)程中，認(rèn)真搓雙手的時(shí)間至少持續(xù)15秒。
如果是用流動(dòng)水洗手，加上淋濕雙手和涂抹肥皂或洗手液的時(shí)間，整個(gè)過(guò)程大約需要40～60秒（免洗洗手液大約需要20～30秒）。
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處理隨身物品
手機(jī)：
關(guān)閉手機(jī)電源，蘸取75%的酒精或用其他對(duì)電子產(chǎn)品沒(méi)有損害的消毒紙巾擦拭手機(jī)表面。
鑰匙：
用含酒精的消毒劑，或用酒精面片擦拭清潔。
購(gòu)物袋：
必要時(shí)，用75%的酒精噴灑表面消毒。
哪些蔬菜耐儲(chǔ)存值得買(mǎi)回家？
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，每人每天應(yīng)攝入300~500克蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占一半。在疫情期不方便頻繁出門(mén)的情況下，大家可以多買(mǎi)一些耐儲(chǔ)存的蔬菜。
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易儲(chǔ)存的深色蔬菜有哪些？?
3~5天 油菜、西蘭花、甘藍(lán)、菠菜
1周 卷心菜、圓生菜、生菜
1~2周 大白菜、芹菜、大蔥
其他易儲(chǔ)存的蔬菜有哪些？
1周 菜花、萵筍、蓮藕、黃瓜、豆角、青椒
1~2周 胡蘿卜、白蘿卜、金針菇、西紅柿、西葫蘆?
1~2個(gè)月 土豆、南瓜、山藥、紅薯、紫薯
想要食物盡可能地新鮮，除了記住冷藏時(shí)間，還要學(xué)會(huì)正確放置。
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綠葉類(lèi)蔬菜
放入冰箱前不要用水清洗，直接將其裝入留孔的保鮮袋中放入冰箱保存。不要貼近冰箱內(nèi)壁，避免凍傷。
根莖類(lèi)蔬菜
蓮藕、竹筍、洋蔥等可以放在冰箱冷藏室。土豆、紅薯、胡蘿卜、白蘿卜等放在通風(fēng)陰涼處即可。
根莖類(lèi)蔬菜根部朝下放置，保存時(shí)間更長(zhǎng)。
水果
“已熟型”，比如葡萄、蘋(píng)果、草莓等。最好先裝進(jìn)保鮮袋，防止水分流失，再放入冰箱冷藏。
“后熟型”，包括獼猴桃、柿子等，必須擺放在室溫環(huán)境繼續(xù)熟化?？筛鶕?jù)軟硬度分辨。
肉類(lèi)
生肉買(mǎi)回后，可切成一次能吃完的量，放進(jìn)冰箱冷凍室里，最好在1個(gè)月內(nèi)吃完。
海鮮類(lèi)和畜禽肉類(lèi)盡量隔離，不要散著放。
肉松類(lèi)、肉干類(lèi)和肉脯類(lèi)，以及火腿腸、罐頭等，常溫保存即可，開(kāi)封后沒(méi)吃完的放進(jìn)冷藏室。
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豆制品
豆腐用鹽水焯可減少微生物滋生，防止發(fā)黏，延長(zhǎng)保存時(shí)間；豆腐干則要放在冰箱最靠近內(nèi)壁的位置。
奶制品
瓶裝的牛奶，應(yīng)該擰緊蓋子再放入冰箱，而袋裝的牛奶，一定要把封口折三下，再用小夾子夾好，豎著放入冰箱內(nèi)保存。
蔥姜蒜等調(diào)料
蔥姜蒜放在陽(yáng)臺(tái)會(huì)變干，而放在冰箱又會(huì)發(fā)芽、長(zhǎng)毛。
可以把錫紙剪成合適的尺寸，將蔥姜蒜分別包裝，包裹時(shí)盡量將錫紙緊貼住食物，然后放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)的地方即可，放2~3周也不會(huì)變質(zhì)。